Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di paccheri
- 2 aragoste di 450/500 g ciascuna
- 250 g di datterini
- Olio evo
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo tritato
- Vino bianco
- Sale
- Pepe nero
Preparazione:
Lavare le aragoste e spaccarle a metà. Farle rosolare in padella con un filo di olio ed uno spicchio di aglio e sfumarle con un goccio di vino bianco secco. Tagliare i pomodorini datterini a metà ed aggiungerli. Lasciare cuocere per 10 minuti. Unire un pizzico di sale fino, di pepe nero e il prezzemolo. Cuocere i paccheri e scolarli al dente. Mantecare la pasta nella padella. Impiattare disponendo i paccheri su un lato e mezza aragosta accanto sul lato opposto.
