Ingredienti per 2 persone:

• 2 patate di dimensioni medie (250 g circa)
• 1 zucchina (200 g circa)
• 12 alici eviscerate mantenendo intatte lisca e testa (200 g circa)
• 200 g di farina di riso
• Olio di semi
• Sale

Procediemento

Versare l’olio in una padella, riscaldare fino a circa 180°, immergere le patate tagliate a bastoncino. Raggiunta la cottura desiderata
sostituire nello stesso olio le zucchine tagliate a bastoncino con le patate. Raggiunta la cottura, rimuoverle e, nello stesso olio,
friggere le alici precedentemente infarinate. Servire il piatto caldo e salare.